走進實訓(xùn)樓，一個以毛竹和青花瓷為主元素的茶園走廊映入眼簾，一下子把人從喧囂的城市拉入到靜謐的環(huán)境?！澳愫茫沂遣栊∠?，這里是微茶博館……”一個全息智能虛擬機器引導(dǎo)員過來打招呼。這是目前國內(nèi)高職院校中第一家微茶博館。
日前，杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院首次將茶藝專業(yè)考試搬進了茶博館。該校酒店管理專業(yè)的學(xué)生們在濃郁的茶文化氛圍和專業(yè)實踐場景中一展茶藝，一決伯仲。師生們紛紛點贊，效果立竿見影。
“茶藝課實踐性強，課堂講授遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”該校沈惠惠老師說，從茶器選擇到“煮、配、泡”茶三道，再到端茶品茗，每個環(huán)節(jié)都是一門學(xué)問，為了加強學(xué)生實踐氛圍，建成了茶博館。
“校園里建茶博館，不是新鮮事，規(guī)模各異，都用來科普茶知識，而我院茶博館是特為學(xué)生強化專業(yè)實訓(xùn)量身定造，茶知識科普、茶文化陶冶和專業(yè)實訓(xùn)等多能一體，這在全省乃至全國高職院校還屬首創(chuàng)?！笨叼B(yǎng)游專業(yè)群負(fù)責(zé)人張海松介紹說，茶博館傾注了專業(yè)群教師和學(xué)生對茶學(xué)的熱愛和鉆研，不僅是師生攜手共創(chuàng)的新型教學(xué)實體，更為高職院校推進“課堂革命”提供了樣本。
以前，以課件演示向?qū)W生講授茶學(xué)課，既抽象又單調(diào)，缺乏知識內(nèi)涵和技能實操。而如今，館內(nèi)陳列上百種茶器，師生可以動手一一實操，不僅如此，還陳列一百多種全國名茶，以全景展示了茶葉發(fā)展史，并建成了從茶種植到制茶、品茗及生態(tài)科技應(yīng)用等實訓(xùn)場景，大大解決了專業(yè)與技能架空的難題。走進茶博館等于走進課堂、茶實訓(xùn)室和精裝茶室，甚至是對外文化交流的茶文化禮堂。此外，作為杭州市新型專業(yè)群康養(yǎng)游專業(yè)群創(chuàng)新抓手，該校還從“課程改革”入手，立足茶藝，拓展“六藝”，研發(fā) “新六藝”創(chuàng)新精品課程，打造“萬向康復(fù)中心”“食品加工與研發(fā)實訓(xùn)基地”“茶藝實訓(xùn)室”和“西湖文化非遺傳承基地”等共享實訓(xùn)基地。
據(jù)了解，茶學(xué)曾是該校的老牌專業(yè)課，始于1950年建校時，至今已有70年，象征校史，更象征杭州享譽全球的三張傳統(tǒng)“金名片”“茶、絲、扇”之首。然而，隨著時代變遷，杭州的傳統(tǒng)城市名片早已從“茶、絲、扇”升級為“數(shù)字杭州、雙創(chuàng)天堂”。同樣，茶學(xué)亦與高職院校所有專業(yè)一樣，也面臨傳統(tǒng)型走向國際型、現(xiàn)代型和創(chuàng)業(yè)型，接軌杭州產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，從產(chǎn)教融合的大勢趨，實現(xiàn)高職教育轉(zhuǎn)型發(fā)展。
杭州萬向職業(yè)技術(shù)院院長牟惠康說，產(chǎn)教融合不僅要從企業(yè)需求側(cè)拉動，重點還看高職院校如何主動投身區(qū)域產(chǎn)業(yè)，將學(xué)生技能提升轉(zhuǎn)化為企業(yè)引進人才的前端流程，讓學(xué)生進企業(yè)前就“把米煮成八分乃至十分熟”，提升院校服務(wù)企業(yè)的能力，樹立“學(xué)校服務(wù)企業(yè)，企業(yè)反哺學(xué)?！钡睦砟?，從“課堂、課程、專業(yè)”供給側(cè)改革出發(fā)支撐校企合作，方能使產(chǎn)教融合循環(huán)蓄能。
（通訊員 王升 記者 方秀芬）
【原標(biāo)題】厲害！國內(nèi)首家高職院校微茶博館成立
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